Introducció a la xocolata negra

La xocolata negra (xocolata negra amb un contingut de cacau del 70% o superior) no és tan alta en greixos com la gent pensa, i una gran part és greix insaturat, que no es convertirà en carn al cos. A més, el procés de digestió i absorció de xocolata negra, cremarà part del greix corporal i les calories. Mentre domineu la manera correcta de menjar, no augmentareu de pes si teniu la quantitat adequada, i fins i tot tindrà l'efecte de perdre pes. Suïssa és un gran país de la xocolata. El seu consum per càpita de xocolata és gairebé 200 vegades superior al dels xinesos, però és un dels països amb menys obesitat.