L'amor és com la xocolata, anirà malament si'no la tractesbé.
Elhi sónquatre enemicsperxocolata: diferència de temperatura, humitat, llum i olor. Avui us mostrarem com emmagatzemar la xocolata.
En primer lloc, la temperatura s'ha de controlar entre 12 i 20 grauscelsius; aleshoresla humitat no ha de superar els 70 graus; MAssegureu-vos que no hi hagi llum solar directai espai sense olors. Aquests són elsentorn d'emmagatzematge ideal per a la xocolata.
En conclusió, és obvi que la nevera anostrecasa no és adequat. Quan la xocolata es treu de la nevera a una temperatura massa baixa i es col·loca en un ambient amb una temperatura ambient elevada, la diferència de temperatura marcada és fàcil decausaaigua de condensació, donant lloc a glaçat de xocolata, que perjudicarà la qualitat i el gust.
L'alta humitat a la nevera també pot fer que la xocolata estigui humida si no està ben tancada. Si tuno ho facisvols xocolata aromatitzada amb all, durian i porros,si us plauEviteu emmagatzemar-lo amb aliments amb pudor, ja que la xocolata absorbirà el sabor.
Per tant, els estudis amb perfectes condicions solen disposar de sales de xocolata independents,uniformetemperatura durant tot l'any i equipar amb deshumidificadors.
Cada vegada si ho fem’no acabar la xocolata,recordeu utilitzar l'autosegellatdispositiuper a emmagatzematge segellat.
L'emmagatzematge de xocolata és el mateix que l'amor, deixa’sempre guardem la nostra xocolatatardi amorfresc.
Seguiu LST, deixeu que'trobin junts el món màgic de la xocolata.